Consejos

Cómo calcular el peso del pastel:

Las tortas talladas o de diseño son más pesadas que los bizcochuelos clásicos. En la estructura de la masa, relleno y decoración.

Se calcula 150 grs. de pastel por adulto y 100 grs. por niño aproximadamente.

peso

Modo de conservación:

Las tortas talladas o de diseño no van en la heladera y pueden permanecer fuera de la misma por 24 horas.

Cuidados pertinentes a la temperatura ambiente:

Si hace mucho calor o humedad, se deberá mantener la torta en ambiente refrigerado, 24 grados centígrados ideal. De no ser posible, se puede colocar en heladera, pero luego se deberá evitar el choque térmico FRIO-CALOR para evitar que se humedezca la superficie de la misma.